Орех из Греции

Ирина Исаева, доктор сельскохозяйственных наук

      
      
      Грецкий орех считается лучшим талисманом долголетия, дарующим долгую и здоровую жизнь. И такое представление о нем вполне справедливо. Полезен он всем, но особенно людям пожилого возраста
      
      Греческие купцы привозили этот «зело лакомый плод» на Русь еще одиннадцать веков назад. С тех пор и стали называть его грецкий (или греческий) орех
      Приглядитесь к форме очищенного ореха, и вы увидите, что он похож на мозг человека. Это, конечно, можно считать случайностью, игрой природы, но грецкие орехи действительно восстанавливают силы мозга. Они снимают умственное и физическое переутомление, помогают набраться сил после тяжелых болезней и операций. Вот почему грецкие орехи необходимы людям, занимающимся как физическим трудом, так и напряженной умственной работой.
      Грецкий орех используется как краситель кожи, древесины, ткани и даже волос. Благодаря ему не темнеют, не меняют цвет и не выцветают знаменитые старинные иранские ковры. Многие картины мастеров живописи, написанные 300-500лет назад, поражают нас своей свежестью, потому что краски е те времена разводили на бесцветном ,легко высыхающем ореховом масле.
      Грецкие орехи - высококонцентрированный продукт питания: 1 кг ядра дает 8000-8500 калорий. Это означает, что по своей калорийности они превосходят жирную свинину в 1,5 раза, мед -в 2,5 раза, рыбу - в 7-8 раз, молоко и картофель - в 10 раз. Всего 400 г очищенных орехов обеспечивают суточную потребность человека в еде.
      На Кавказе ореховое молочко (растертые орехи с водой) издавна употребляли для вскармливания отнятых от груди или потерявших мать младенцев. Рекомендуется давать орехи и кормящим матерям, ведь в них есть почти все, что требуется для нормального роста ребенка: они содержат 70-80% жиров, 12-30% белка, столько же углеводов, минеральные вещества, витамины – А, С, Е, Р и всю группу витаминов В. Кстати, в недозрелых орехах витамина С в 40-50 раз больше, чем в лимонах!
      

--> Вернуться